Blütenpollen – Ein Kraftpaket mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen

Bienen wissen, was ihrer Gesundheit gut tut. Ein Bienenstaat trägt pro Jahr zwischen 20 und 70 kg Pollen zusammen. Er dient dem Volk und den Larven als stärkende Nahrungsquelle und aus ihm wird das kostbare Gelée Royal für die Speisung der Königin hergestellt.

Pollen enthalten neben lebensnotwendigen Aminosäuren viele Enzyme, Eiweißstoffe, energiereichen Zucker, Vitamine, Mineralstoffe und ungesättigte Fettsäuren.

Damit der Körper die Inhaltsstoffe gut aufnehmen kann, sollte der Pollen vor dem Verzehr mindestens eine Stunde lang (z.B. in Honig oder Joghurt) eingeweicht werden.

Quellen: Jutta Oppermann und Stephan Schulz